Витамин С помага за растежа и възстановяването

Витамин С е от съществено значение за нормалния растеж  на тъканите на организма. Той е необходим за синтеза на колаген, протеин, използван, за сухожилията, ставните връзки, кожата, костите, мускулите, хрущялите, кръвоносните съдове и съединителната тъкан. Витамин С се изисква също и за изцеление на порязвания и рани, както и за поддържане на здрави зъби и венци.

Витамин С подобрява абсорбцията на  желязо, съдържащо се  в растителните храни. Вегетарианците могат да подобрят своята диета с храни, богати на витамини и на желязо.

Витамин С като антиоксидант

Витамин С е антиоксидант, който помага за предотвратяване на щети, причинени на клетките на организма от свободните радикали. Свободните радикали са реактивни молекули, произведени по естествен път по време на метаболизма. Те  също присъстват в околната среда, цигареният дим и ултравиолетовата светлина. Натрупване на свободни радикали допринася за процеса на стареене, рак, сърдечни заболявания и артрит. Витамин С също така помага за  регенериране на  други антиоксиданти вътре в тялото, като витамин Е.

Скорбут

Макар и рядко в развитите страни, тежък недостиг на Витамин С може да доведе до скорбут, потенциално животозастрашаващо заболяване, което се характеризира с кървене, синини, загуба на зъби, възпаление на венците, косопад, болки в ставите, бавно зарастване на раните, умора и анемия. Симптомите на скорбут се дължат на нарушена синтеза на колаген и отслабена съединителна тъкан. Прием на Витамин С от само 10 mg на ден е необходимо за предотвратяване на скорбут.

Кликнете на снимката за качествен Витамин С от марката NOW

Настинките

Витамин С може да намали риска от настинка наполовина.

Рак

Витамин С може да намали образуването на канцерогенни вещества. Висок прием на Витамин С от плодовете и зеленчуците може да помогне за предотвратяване на някои видове рак: на гърдата, белия дроб и рак на дебелото черво.Хората с рак могат да имат ниски кръвни нива на Витамин С.

Накратко – ползите от приема на този витамин са безброй.

* Витамин C
* Витамин E
* Витамин A (който се преобразува от бета-каротин)
* Алфа-липоева киселина
* Екстракт от гроздови семена
* Селен (минерал)
* И група, позната като каротеноиди

Антиоксиданти се cъдържат в много от плодовете

Антиоксиданти – деактивиране  на свободните  радикали

Технически погледнато, антиоксидантите служат за “деактивиране”  на някои частици, наречени свободни радикали, които са създадени от реактивни кислородни видове. Въпреки, че може да звучи малко странно, тъй като кислородът е очевидно необходим за живота, кислородът  също води до увеличаване на свободното  радикално  производство.

В действителност  силовите тренировки  и упражненията, увеличават  свободно радикалното  производство (тялото се нуждае от повече кислород по време на тренировка като по този начин се  увеличава производството на свободни радикали).

Терминът “окислява” означава, че дадено вещество губи един или повече електрони.

От друга страна, когато едно вещество се намали, това означава, че то печели един или повече електрони, които неутрализират и  окисляват молекулите като свободни радикали. Този процес на окисляване, понякога може да бъде канцерогенен.
По същия начин, тютюневият  дим , радиацията и  замърсителите  на околната среда  увеличават  свободните радикали. Свободните радикали са естествени продукти на много процеси в рамките на и между клетките.

Ако свободните радикали са оставени „недокоснати”, те могат да причинят увреждане на клетъчните стени, някои клетъчни структури, както и генетичният  материал в клетките.
Това може да доведе до заболявания като сърдечно-съдови или  рак. Свободните радикали не са единствената причина за такива болести.Съществуват   генетични фактори, както и различни навици, начин на живот, които имат отрицателен ефект върху развитието на болестта.

Антиоксидантите  окисляват  молекулите и  се превръщат в свободни радикали, така нещо, което работи срещу процеса на окисление (анти средства срещу) ще бъде от  много  голяма полза.

 Антиоксидантите  се предлагат под формата на хапчета, напитки и дори кремове. Факт е, че най-добрият начин  за набавяне, е като се    консумират: плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, които осигуряват хранителни вещества.

Но въпреки потенциалната загуба на някои витамини по време на процеса на готвене, някои хранителни вещества всъщност стават по-достъпни за тялото , след като сте ги  приготвили.

Например, вашето тяло абсорбира повече ликопен, (антиоксиданти, открити в доматите), когато те са варени или  преработени (например във вид на доматено пюре, салса и др.). Готвенето  или  нарязване на парченца, което се случва по време на преработката на доматите разрушава клетъчните стени, което ги прави лесни за вашето тяло.Така  получавате по-голямо количество  ликопен по време на храносмилането.

Нещо повече, зеле, броколи, зелени чушки, приготвени на пара,  подобрява способността им да “се свързват”  с жлъчните киселини по време на храносмилането, което помага за справянето с токсичните метаболити.
Един метод за готвене,  е да се избегне водата да кипи. Например спанакът , ако се  превари,  може да доведе до 60% намаление на витамин С. Единствено изключение, правят картофите, които запазват същото количество витамини C и B, независимо дали са варени или задушени.

Готвенето на пара   или в  микровълновата фурна е удобно. Използвайте само от 1 до 3 супени лъжици вода в широка купа или чиния, добавете зеленчуците и покрийте плътно с найлон. Направете малък отвор, за парата. Това ще гарантира, че  увеличавате ефекта на парата.
Витамини
Витамините са от съществено значение за цялостното здраве на човек. Набавете си индивидуални витамини , от които тялото ви се нуждае или допълнете с мултивитамини.

Целта е да се  приемат  разнообразни зеленчуци по най-различни начини. Яжте спанак, суров или в салати, за да се максимизира количеството на витамин C.Насладете се на един леко сотиран спанак или добавен към парче риба.

Не забравяйте, че зеленчуците съдържат много важни витамини, за доброто развитие на нашето тяло.През всеки сезон от годината има различни зеленчуци, възползвайте се от богатствата на  нашата страна.Придържайте се към един определен начин на живот, съпътстван с  плдодове и зеленчуци.

Водоразтворими витамини

Това са хранителни вещества, които трябва да се  вземат всеки ден, защото тялото  ги разтваря бързо и си набавя необходимите вещества.

1. Витамин В1 (тиамин)

Основната цел на витамин В1 в организма е да помогне на тялото ви да се възползва от въглехидратите, които приема всеки ден и  да  превръща   хранителните вещества  в  енергия.

Друга основна цел на това хранително вещество е поддържане на здрава нервна система.

Един от най-добрите източници на витамин В1 в храната идва от четвърт чаша слънчогледови семена, която доставя близо 50% от дневните ви нужди. Други добри източници са жълтопер тон, черен боб и леща.

2. Витамин В2 (рибофлавин)

Друг вариант на витамините от В групата е рибофлавина, който помага на организма да разгради трите макронутриенти (белтъчини, въглехидрати и мазнини), както и  поддържане на здравословен тен на кожата.

Един изключително добър източник на витамин В2 е черен дроб- телешки, което ви доставя над 100% от дневните ви нужди. Една чаша мляко ще осигури почти 30% от дневните ви нужди, така че това е просто начин да   си набавите необходимите вещества.

3. Витамин B3 (ниацин)

Ниацин е трети от група  Б и също играе ключова роля в производството на енергия и поддържане на нервната система. В допълнение към това,  също така помага за здрава храносмилателна система.

Пилешките  гърди са  добър източник на витамин B3.  Други храни, които съдържат ниацин са :  жълтопер тон, камбала и пуешки гърди.

4. Витамин C

Витамин С е един от най-широко признатите витамини за неговата роля в подпомагането борбатата  със  настинки. Поради неговите антиоксидантни свойства, помага за здрава  имунна система и предпазва от свободните радикали. Витамин С е важен за поддържане на  съединителната тъкан,   хрущялите и сухожилията в тялото.

Свободните Радикали:
Радикали (по-често се споменава като свободни радикали) са атоми, молекули или йони с нечифтосан електрон на друго тяло. Този  нечифтосани електрони обикновено  са високо реактивни , така радикалите могат да участват в химични реакции.

Много хора  смятат , че най- голямо съдържание на витамина има в портокалите, но те всъщност са по-ниски в списъка по отношение на съдържанието, идващи  от ягоди, брюкселско зеле, броколи, червени чушки и папая, които предлагат над 300% от дневните ви нужди.

vitamini

5. Биотин

Биотин е хранително вещество, което също позволява на тялото да максимизира използването на други хранителни вещества, които то получава и да  поддържа кръвен запас.

Тъй като тялото ви разчита на червените кръвни клетки, за да транспортира кислорода по цялото тяло, жизненоважно значение има  за тези, които участват в редовна физическа активност.

За съжаление биотин не се намера лесно в големи количества в много храни. Хранителни източници, могат да бъдат намерени в  черния дроб, бобовите растения, швейцарски кардон, домати, маруля и бадеми.

6. Фолиева киселина

Фолиевата киселина е особено важен витамин за жени, които очакват или които се опитват да забременеят, защото тя помага за предотвратяване на много  дефекти. В допълнение към това, тя също помога с възпроизвеждането на нови клетки в организма и предотвратяване на анемия.

Една чаша леща е  много добър източник на фолиева киселина, осигурява почти 90% от дневните ви нужди. Други източници са: шарен боб, аспержи, спанак и  черен боб.

7. Витамин А

Витамин А, известен още като ретинол, има за основна функция да   поддържа зрението  и помага  на  имунната система.Той също така играе роля в растежа на костите, така че е важно за по-младите хора,  да си набавят достатъчно.
Един от най-добрите източници на витамин А са морковите, с една чаша, ще си набавите над 600% от дневните ви нужди. Добри източници са спанак, сладки картофи, тиква  и ряпа.

8. Витамин D

Витамин D, споменаван често като “слънчево  светлинен витамин”, е нужен, тъй като телата ни  не могат да произвеждат  достатъчно пряка слънчева светлина. Целта на витамин D в организма е  да  усвоява калций и фосфор и да помага на  костите ви да растат здрави и силни.

Освен като естествен източник от  слънчева светлина, витамин D  се съдържа в млякото, както и сьомга, скариди и цели яйца. Една чаша мляко ще ви даде около 25% от общите ви  нужди.

9. Витамин Е

Витамин Е е друго хранително вещество, което действа като антиоксидант в организма и спомага за развитието на здрава имунна система. В допълнение към това, също помага с притока на кръв и играе ключова роля в поддържането на  тъканите  в организма.
Един от най-добрият  източник  на витамин Е  са  слънчогледовите.Чрез тях си набавяте около  90% от дневните ви нужди. Други добри източници са: бадеми, маслини, спанак, папая, и ряпа.

10. Витамин К

Витамин К е нужен за   образуването на  кръвни съсиреци. Ако се порежете и сте  с ниско съдържание на този хранителен елемент, товаможе да се превърне в много сериозна  и рискова ситуация.

Един много добър източник на витамин К е къдраво зеле. Други добри източници, които са доста често срещани са : спанак, брюкселско зеле, броколи и маруля.

Не пренебрегвайте значението на витамините за вашето тяло!!!