Начало >> Храна и рецепти >> Кои храни са добър източник на протеин

Кои храни са добър източник на протеин

Публикувано в Храна и рецепти | няма коментари

Протеинът се съдържа в много животински и растителни храни. Протеини от животински източници са пълни протеини, като растителните източници обикновено се считат за непълни протеини. Пълните протеини съдържат всички девет незаменими аминокиселини, изисквани от човешкото тяло, като непълните протеини им липсва една или повече от тези киселини. Незаменими аминокиселини трябва да се получават от храната, тъй като тялото не може да ги произвежда само по себе си.

Месо, пилешко и риба

Всички видове месо, птиче месо и риба съдържат пълни протеини. Тук се включват говеждо, свинско, агнешко и телешко месо, смляно месо, включително говеждо, агнешко и свинско месо, месни консерви и дивеч като зайци и еленско месо. Общият избор от домашни птици и риба включва пиле, пуйка, патица, гъска, сом, риба треска, риба тон, камбала, пъстърва, скумрия, пикша, писия, сьомга, риба, лаврак и риба меч. Морската храна включително омари, раци, скариди, миди, стриди, калмари, октоподи също така е добър източник на протеин.

Млечни продукти

Млечните храни като мляко, сирене, кисело мляко и яйца за всички съдържат значителни количества пълноценен протеин. Една чаша нискомаслено мляко съдържа около осем грама протеин, а 300 гр с ниско съдържание на мазнини извара съдържа около 28 гр протеини. Въпреки, че млечните продукти предоставят големи количества протеин в храната, те също съдържат наситени мазнини и холестерол. Използвайте цели млечни продукти пестеливо, или консумирайте нискомаслени или без съдържание на мазнини версии за избягване приемането на прекомерно нездравословни мазнини.

Растителни храни

Растителните храни, които съдържат протеини включват царевица, зърнени храни, ядки, семена и бобови растения, включително боб, грах, леща, фъстъци и фъстъчено масло. Въпреки че на растителна основа протеините са непълни и с по-ниско качество от животински базирани протеини, те все още играят важна роля в храненето, особено за вегетарианци. Непълни протеини от растителни източници могат да се комбинират за създаване на цялостни протеини. Примери за комбинирани пълни протеини включват ориз и боб, царевица и боб и зърнени култури пшеница и мляко.

Соята и месни аналози

Соевите зърна са единствената растителна храна за която се смята, че са пълни протеини и това я прави много важна за лица, следващи вегетарианска диета. Тофу, темпе, текстуриран растителен протеин, известен също като TVP и други соеви аналози на месо, също са добър източник на пълноценен протеин. Много храни, като вегетариански бургери и хот-дога са направени от соя и може да осигурят добър източник на пълноценен протеин.